Valori nutrizionali per 100g di lenticchie: Acqua 8,26 g kcal 352 Proteine 24,63 g Grassi 1,06 g di cui saturi 0,154 g Carboidrati 63,35 g di cui zuccheri 2,03 g Fibre 10,7 g Potassio 677 mg Fosforo 281 mg Magnesio 47 mg Vitamina C 4,5 mg Vitamina B3 2,605 mg Folati (Vit. B9) 478 µg Indice glicemico 32 Colesterolo 0 g