100 grammi di farina di castagne sviluppano circa 343 Calorie e contengono approssimativamente:

11 g di acqua
6 g di proteine
3,7 g di lipidi
76 g di carboidrati
11 mg di sodio
847 mg di potassio
3,2 mg di ferro
50 mg di calcio
164 mg di fosforo
0,23 mg di vitamina B1 o Tiamina
0,37 mg di vitamina B2 o Riboflavina
1 mg di vitamina B3 o Niacina