Per 100g
Parte edibile (%): 65
Acqua (g): 2.3
Proteine (g): 29
Lipidi(g): 50
Colesterolo (mg): 0
Carboidrati disponibili (g): 8.5
Amido (g): 4.9
Zuccheri solubili (g): 3.1
Fibra totale (g): 10.9
Fibra solubile (g): 1.03
Fibra insolubile (g): 9.89
Alcol (g): 0
Energia (kcal): 598
Energia (kJ): 2502
Sodio (mg): 6
Potassio (mg): 680
Ferro (mg): 3.5
Calcio (mg): 64
Fosforo (mg): 283
Magnesio (mg): 175
Zinco (mg): 3.5
Rame (mg): 1
Selenio (µg):
Tiamina (mg): 0.16
Riboflavina (mg): 0.08
Niacina (mg): 14
Vitamina A retinolo eq. (µg): 0
Vitamina C (mg): 0